雅米老师的3步骤点心-没有发酵,松软的贝果

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去台湾旅游吃到了非常好吃的贝果,使我突然想起家里还有好几本做面包的书,翻了半天找到一个比较好吃又方便快捷的配方。配方来源于《雅米老师的3步骤点心》。

用料  

高筋面粉 1杯(130g)
干酵母 1/2小勺
砂糖 2小勺
温水 70ml
1/4小勺

雅米老师的3步骤点心-没有发酵,松软的贝果的做法  

  1. 所有材料混合,揉5分钟左右至面团不粘黏,也没有粉味,且变得柔软为止。揉面的时间更长,面团会更加细腻柔软,时间充裕就10-15分钟更好。

    雅米老师的3步骤点心-没有发酵,松软的贝果的做法 步骤1
  2. 将步奏1的面团2等份,包保鲜膜放置5分钟。待表面变光滑后,用手指插入材料中弄成圈圈状。

    雅米老师的3步骤点心-没有发酵,松软的贝果的做法 步骤2
  3. 趁着醒面的时候将水煮沸,将步奏2弄好的面团放入沸水中正反面各30秒,捞起沥干水分,放在铺了油纸的烤盘上。

    雅米老师的3步骤点心-没有发酵,松软的贝果的做法 步骤3
  4. 烤箱提前预热,200℃烤18分钟。

    雅米老师的3步骤点心-没有发酵,松软的贝果的做法 步骤4

小贴士

书上是烤箱提前预热3分钟,放入小烤箱烤15分钟即可。因为《雅米老师的3步骤点心》这本书是全部用小烤箱烤东西的,我参考了其他的配方,根据我家烤箱的情况200℃烤18分钟。
上面1-2的步骤图我是从书上截图下来的,后面烤箱里的,和最后的成品图就是我自己做的了。我做了两份的量,所以有4个贝果。
 

雅米老师的3步骤点心-没有发酵,松软的贝果相关分类

该菜谱发布于 2015-06-18 21:03:21
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