天使不白衣
水煮鱼
8.3
综合评分
143
人做过这道菜
用料
水煮鱼的做法
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鱼去内脏，洗净，厨房纸擦干水分，斜刀片成鱼片
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鱼片加少许盐、白酒或料酒、生粉抓匀腌制一小时
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把准备的蔬菜焯水，焯至半熟即可盛出。我用的黄豆芽、芹菜、包菜。
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蔬菜码放在大碗里
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葱姜蒜切碎
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油烧热爆香葱姜蒜，倒入水煮鱼酱料炒散，加适量清水烧开
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下入鱼片，煮制2、3分钟变色即可
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把鱼片和汤一同倒入大碗里，把水煮鱼调料里的料包撒在表面，青红辣椒切碎（可有可无）
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另取一锅，适量食用油烧热，浇在花椒表面，即可食用了，小心烫口
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附上水煮鱼调料
