水煮鱼

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用料  

活黑鱼 一条
水煮鱼调料 一袋
葱姜蒜 适量
生粉、白酒或料酒、盐 少许
蔬菜(任意) 随意
食用油 适量

水煮鱼的做法  

  1. 鱼去内脏,洗净,厨房纸擦干水分,斜刀片成鱼片

    水煮鱼的做法 步骤1
  2. 鱼片加少许盐、白酒或料酒、生粉抓匀腌制一小时

    水煮鱼的做法 步骤2
  3. 把准备的蔬菜焯水,焯至半熟即可盛出。我用的黄豆芽、芹菜、包菜。

    水煮鱼的做法 步骤3
  4. 蔬菜码放在大碗里

    水煮鱼的做法 步骤4
  5. 葱姜蒜切碎

    水煮鱼的做法 步骤5
  6. 油烧热爆香葱姜蒜,倒入水煮鱼酱料炒散,加适量清水烧开

    水煮鱼的做法 步骤6
  7. 下入鱼片,煮制2、3分钟变色即可

    水煮鱼的做法 步骤7
  8. 把鱼片和汤一同倒入大碗里,把水煮鱼调料里的料包撒在表面,青红辣椒切碎(可有可无)

    水煮鱼的做法 步骤8
  9. 另取一锅,适量食用油烧热,浇在花椒表面,即可食用了,小心烫口

    水煮鱼的做法 步骤9
  10. 附上水煮鱼调料

    水煮鱼的做法 步骤10

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