罗佳人
椰蓉小面包小餐包
7.6
综合评分
21
人做过这道菜
用料
| 高粉 | 380克 |
| 黄油 | 20克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 水 | 85克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 白糖 | 70-80克 |
| 盐 | 2-3克 |
| 椰蓉陷材料 | |
| 蛋液 | 20克（椰蓉陷） |
| 玉米油 | 10克（椰蓉陷） |
| 糖 | 25-30克（椰蓉陷） |
| 牛奶 | 10克（椰蓉陷） |
| 椰蓉 | 适量（椰蓉陷） |
椰蓉小面包小餐包的做法
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面包除了黄油玉米油其它材料放入面包机和面20分钟，加入黄油玉米油再和20分，出来就会是这样的膜
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和好放入容器里，做一次发酵。也可以面包内桶发酵，我一般采用自然发酵。
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这是发到2.5倍大的面团。
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牛奶，蛋液，糖，玉米油搅拌匀。
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最后加入椰蓉，就是椰蓉陷。
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380克面粉可以考二盘。把面团擀成大圆饼。二个小面包擀一个圆饼。
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均匀的撒上椰蓉陷，我今天还做了蓝莓卷。
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折叠
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中间切一刀
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切口向上从一头卷起。
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放入烤盘，等待二次发酵。
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发到明显看起来肿胖才算发好。刷蛋液，撒上香酥粉粒，芝麻都可以
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烤箱预热175度，15-20分左右，具自家烤箱实际温度查看。
