将除了黄油和蓝莓干之外的所以材料放入搅拌缸,揉面至扩展阶段,再加黄油,揉至完全扩展阶段,最后放入蓝莓干,慢速均匀揉进面团,然后进行基础发酵至面团2.5倍大。
取出发酵好的面团,排气,分割成9等份,滚圆,放入模具,进行二次发酵至9分满,表面刷蛋液,撒上杏仁片装饰,入提前预热到170摄氏度的烤箱,烤25分钟。
出炉后即刻脱模,晾凉后密封保存。
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