红叶99
羊肉圆葱烫面蒸饺
8.4
综合评分
82
人做过这道菜
圆葱虽然很普通，但营养却不可忽视，常吃圆葱对身体健康非常有帮助，圆葱味道也很鲜美，再配上鲜美的羊肉一起包饺子，那味道！一个字，爽！
用料
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法
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备好面粉。
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慢慢加入开水，边加边搅拌，最后成絮状。
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把絮状面块揉到一起，尽力揉匀，现在揉好的面团，略显不光滑，没关系，盖上保鲜膜放置1-2个小时再揉，就光滑了。
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圆葱剥皮洗净，切去两头备用。
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羊肉切碎成肉馅，羊肉要有肥有瘦，包出的饺子才更香。
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肉馅里加适量食用油，生抽，盐，十三香，生姜碎，用筷子朝一个方向搅打，直至挑起肉馅扯粘有拉丝状态，静置一小时。
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圆葱切碎，尽量小块。这时把面团拿出来再揉一会儿，进一步光滑，继续盖膜静置。
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圆葱碎加入肉馅。
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同样，顺同一方向搅拌均匀。
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拿出面团再次揉至完全光滑。
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搓成长条。
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分成均大的小剂子。
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擀皮，取馅，包饺子！
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包好的饺子。
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全部包好后，蒸锅底下放适量水，屉上刷一层食用油，将饺子码放上去，中间隔开距离。
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大火烧开，开锅十五分钟停火，再焖3分钟开锅，开吃！鲜香到没朋友^_^
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小贴士
1. 羊肉一定要肥瘦相间的才更香。
2. 蒸屉上一定要抹油，否则饺子蒸熟容易揭不下来。
2. 蒸屉上一定要抹油，否则饺子蒸熟容易揭不下来。
