馒头鸡蛋香蕉派（平底锅版）

馒头蒸熟后切片，备用，我用的是黑米馒头，任何馒头都可以。蒸过的馒头很软，适合小朋友

为了能让小妞吃到更多蛋，我把馒头中间掏空

打鸡蛋（我有时用鸭蛋），放少许白砂糖，微甜就好，倒入少许油，我用的是橄榄油，喜欢香味的可以考虑黄油

把馒头片在刚才混合好的蛋液里浸透

把馒头片放在预热的平底锅里，并在镂空处倒入剩余蛋液

开小火煎一会儿再翻面

煎馒头的同时，把香蕉切片放在平底锅上直接煎，不用放油

把香蕉煎出香味后放在馒头片上（凹面），再热一下就起锅

喜欢吃甜的，可以最后淋上蜂蜜，也很好吃