佐料拍碎,剪断,热油下锅炒香
放入豆瓣酱炒香(豆瓣一定炒熟再放主料,这样豆瓣的香味才能出来)
1,放入提前收拾好的小龙虾,(用刷子刷,盐水泡,剔除虾线) 2,放白酒,糖,等其它调料。(白酒可以祛腥,糖能提鲜)3,翻炒至小龙虾变颜色加热水开煮
汤收完就可以出锅了,开吃吧。
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