菌菇黄鱼豆腐煲
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人做过这道菜
羽嫣私家御厨
用料
菌菇黄鱼豆腐煲的做法
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新鲜小黄鱼处理干净
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去骨 鱼肉切片
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用料酒 蛋清 胡椒粉 盐 淀粉 腌制15分钟以上
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锅里放油 煸姜片出香味 倒入鱼骨稍微煎一下
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淋点料酒 放入开水 大火煮开
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至汤色呈乳白色
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过滤一下 去除鱼骨 骨头都让我这个馋猫 放了点生抽吃了 哈哈
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做豆腐煲 这个豆腐比较嫩 好吃
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豆腐切小块
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煲里放入杏鲍菇片和豆腐 煮开后 稍微滚一个 加入腌制过的鱼肉片 再次煮开
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撒上葱花 淋上香油 撒点 胡椒粉 即可享用
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看得见的美味 鱼肉嫩滑 汤色浓郁 口感非常的鲜美 真的是太棒了
