1、3个蛋黄加糖A打发至蛋黄颜色变浅,加入鲜奶、果酱、菜油拌匀,再筛入低粉,拌匀蛋黄糊;
2、3个蛋白加入几滴白醋/柠檬汁,分3次加入糖B把发至提起打蛋器有直立小弯钩;
3、挖三分之一蛋白糊到蛋黄糊中切拌,再加三分之一切拌,最后剩下的蛋白糊倒入,切拌均匀,再把蛋糕糊装入戚风模中,轻磕几下,把气泡磕出来;
4、烧箱预热,180,下层,25分钟,出炉后立即倒扣;
5、等凉再脱模,淋上果酱,即可切块食用。
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