菓子(惣菜)面包

1 人做过这道菜
做出来的面包不差高大上店里卖的。

用料  

高筋粉 270g
低筋粉 30g
酵母 3g
砂糖 20~40g
4g
奶粉 20g
110g
牛奶 100g
沙拉油 20g
黄油 20g

菓子(惣菜)面包的做法  

  1. 淮备好所有材料,先用低挡搅拌,防止面粉起飞,油和黃油再后放入。

    菓子(惣菜)面包的做法 步骤1
  2. 揉成面团开始一发。

    菓子(惣菜)面包的做法 步骤2
  3. 发至2倍大,除气、分割45g~50g后,醒发15~20分钟。

    菓子(惣菜)面包的做法 步骤3
  4. 成形后,用保鲜膜盖住,上面再盖上湿布,发酵机发酵30~40度45分钟左右。

    菓子(惣菜)面包的做法 步骤4
  5. 二次发酵后,去除保鲜膜和湿布。180度烤15~18度

    菓子(惣菜)面包的做法 步骤5
  6. 做了白酱放了之士,玉米粒和欧芹。

    菓子(惣菜)面包的做法 步骤6
  7. 做了咖喱馅的。

    菓子(惣菜)面包的做法 步骤7
  8. 也做了香肠卷。

    菓子(惣菜)面包的做法 步骤8

小贴士

一块面团做了几种囗味儿,很受欢迎。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-03-13 09:15:00
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菓子(惣菜)面包的答疑

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