锅内放油，放入肉炒至金黄，放少许盐、花椒粉，放入葱蒜。
放入豆角和西红柿炒出西红柿出汁，倒入一些开水，盖锅盖煮一下，再翻炒加少许开水，再煮一会。放入盐、一勺糖、海鲜酱油少许。将面条放入，盖锅盖蒸一会，用筷子翻动，再盖锅盖蒸一会便好了。
难度在水的量不易把握，一般以面条扑上后水刚好覆盖为益。还有个简单方法，将面条摸油后用蒸锅蒸熟，炒菜水留少许，收汁一拌便可。
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