低脂红糖红豆香蕉戚风蛋糕

5 人做过这道菜
最近偏爱香蕉,老是喜欢摆弄跟香蕉有关的吃食。所以,晚饭后闲着无聊,又做了一款可以放心吃的低糖低脂红糖香蕉蛋糕,没想到味道还不错,记录下来与各位亲共享哈\(^o^)/YES!

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 85g
香蕉 一只(去皮后约90g)
牛奶 50g
玉米油 30g
红糖 60g
蜜红豆 30g
柠檬汁 数滴

低脂红糖红豆香蕉戚风蛋糕的做法  

  1. 红糖加入牛奶中,隔水加热搅拌至红糖大颗粒基本融化。香蕉用擀面杖捣烂成泥。

    低脂红糖红豆香蕉戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 分离蛋清和蛋黄,将蛋清打发至硬性发泡。

    低脂红糖红豆香蕉戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄用打蛋器打散,加入玉米油搅拌均匀,然后再加入牛奶和红糖的混合物,继续搅拌均匀。

    低脂红糖红豆香蕉戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 像3的混合物中加入香蕉泥,搅拌均匀后。筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,后取约三分之一打发的蛋白先与蛋黄糊翻拌均匀,然后将拌匀的糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀后撒入蜜红豆,拌匀。

    低脂红糖红豆香蕉戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入17cm中空模具中,用力震几下,震掉大起泡。烤箱预热155°,中下层烘烤约50分钟。

    低脂红糖红豆香蕉戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 出炉后将蛋糕模拿起从15cm高处往下扔,震2—3次后,将蛋糕模倒扣在冷却架上,冷却后脱模。(因为等不及要尝尝它的口感,没等晾凉就脱模了,结果被我弄破了,555(>﹏<))

    低脂红糖红豆香蕉戚风蛋糕的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

低脂红糖红豆香蕉戚风蛋糕相关分类

该菜谱创建于 2015-02-02 19:53:38
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