Dear6Hm-
橘子蜂蜜戚风
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人做过这道菜
配方来自米菜叶
最近跟着爸爸去摘橘子
这款戚风真的不错，蜂蜜跟橘子的味道蛮搭的，软软的好吃
脱膜脱毁了..
最近跟着爸爸去摘橘子
这款戚风真的不错，蜂蜜跟橘子的味道蛮搭的，软软的好吃
脱膜脱毁了..
用料
| 中号鸡蛋4个 | |
| 低粉80g | |
| 植物油19g | |
| 鲜橘子汁60g | |
| 蜂蜜40g | |
| 白糖30g |
橘子蜂蜜戚风的做法
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面粉过筛备用
蛋白蛋黄分离备用 -
蛋黄打散，加入植物油轻搅充分乳化,然后拌入蜂蜜，再分几次拌入橘子汁
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分几次往里拌入面粉，每次都用刮刀拌匀。注意搅拌力度要轻，不要搅拌太久，防止面粉出筋
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蛋白加点柠檬汁，分三次加入白糖打发至干性发泡
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把三分之一的蛋白拌入面糊中，用刮刀翻底拌匀。然后把面糊倒入蛋白盆中，用刮刀迅速翻拌均匀
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烤箱预热170度，约烤50分钟
小贴士
橘子汁我放到70g都没有问题
一定要用新鲜橘子汁，蛋白打到湿性，我烤了40分钟
一定要用新鲜橘子汁，蛋白打到湿性，我烤了40分钟
