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玉米面馒头&锅贴

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HUMMER__趙的厨房  HUMMER__趙
经典粗粮之作

用料  

玉米小碴子 3个二两米饭碗
普通面粉 3个二两米饭碗
糖 5克
酵母 5克
水 3个二两米饭碗

玉米面馒头&锅贴的做法  

  1. 玉米小碴子和白面混合1:1等量

  2. 调制酵母水。
    温水将糖和酵母冲开备用

  3. 天气冷可以在面粉中少加一点泡打粉，加快发酵

  4. 水一点点加到混合粉中，揉到三光，盆光，面光，手光

  5. 放到温暖处发酵，我通常盖一块湿毛巾保持湿度

  6. 发到两倍大的时候，撒手粉，将面团中的气揉出

  7. 再饧一会儿就可以整形下锅了

    玉米面馒头&锅贴的做法 步骤7

  8. 蒸好后，取些凉到室温小碴馒头，平底锅，少油，煎至底部金黄即可

    玉米面馒头&锅贴的做法 步骤8

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玉米面馒头&锅贴相关分类

馒头

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该菜谱发布于 2015-01-16 20:51:19
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