陈皮蒸金鼓鱼
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人做过这道菜
felicia'
我是属猫的^_^，爱吃各种鱼，煮鱼的方法也常常是和鱼贩学来的...
用料
陈皮蒸金鼓鱼的做法
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金鼓鱼一条，去肠、去鳞去、鳃，清洗干净内外，擦干水分。
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陈皮1小块，用温水泡软。
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用小刀刮去泡软的陈皮内层的软肉部分，冲洗干净切成丝状。
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准备葱丝。
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切好的葱丝泡在水里，一会就自然弯曲了。
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蒸锅水烧开，鱼放在盘中，鱼身上放上陈皮丝、葱段。盖上锅盖大火蒸7分钟。
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时间到，取出蒸鱼盘，弃掉蒸软的葱段保留陈皮丝，重新放上新鲜的葱丝，烧热1汤勺油，淋在葱丝上。再淋上1汤勺李锦记蒸鱼豆豉油就完成了。
小贴士
金鼓鱼背鳍上的鳍很尖利且有毒，清理鱼时应小心避之。
蒸好的鱼最好原盘上桌，置换盘子会影响鱼的鲜美度~
炉具不同、鱼不同，蒸鱼的时间也不同…
蒸好的鱼最好原盘上桌，置换盘子会影响鱼的鲜美度~
炉具不同、鱼不同，蒸鱼的时间也不同…
