潮汕清汤牛肉丸

7.3 综合评分
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来自潮汕的牛肉丸,是用铁棍长时间捶打牛腿肉做出来的,应该算是中国最好吃的牛肉丸之一吧?!朋友顺丰投来的,有机会还要去潮汕当地品尝它~

用料  

牛肉丸 16个
西生菜 1/2颗
香菜 1颗
1/2茶勺
炸蒜茸 1茶勺
潮汕辣椒酱 1茶勺

潮汕清汤牛肉丸的做法  

  1. 潮汕牛肉丸。

    潮汕清汤牛肉丸的做法 步骤1
  2. 西生菜、香菜洗净。

    潮汕清汤牛肉丸的做法 步骤2
  3. 再准备些潮汕辣椒酱、炸蒜茸,西生菜和香菜放在大碗中。

    潮汕清汤牛肉丸的做法 步骤3
  4. 烧热一锅水至80-90度,放入已解冻的牛肉丸煮,水开后再煮2分钟左右。(如果是冷冻的牛肉丸,需放入冷水中开始煮。)

    潮汕清汤牛肉丸的做法 步骤4
  5. 待牛肉丸变大浮上水面,即可关火。加入1/2茶勺盐调味。

    潮汕清汤牛肉丸的做法 步骤5
  6. 趁热将牛肉丸连同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中,汤面撒上炸蒜茸——美味又简单的潮汕清汤牛肉丸就煮好了!
    牛肉丸弹牙不说,一咬还爆汁~汤也鲜美好喝。真不知如到当地品尝还能怎样地更加美味?…

    潮汕清汤牛肉丸的做法 步骤6
  7. 牛肉丸吃时可蘸潮汕辣椒酱或当地一种略呈绿色的沙茶酱吃。

    潮汕清汤牛肉丸的做法 步骤7

小贴士

如果是冷冻的牛肉丸,需放入冷水中开始煮。
买来的牛肉丸最好放冷藏保存,1-2天内尽快吃完。

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潮汕清汤牛肉丸的答疑

  • 手机用户7714_zumd  2年前  
    4
    求问牛肉丸哪里买的!!
  • 骏睿妈的小厨房  7个月前  
    2
    麻烦问一下,有没有熟知的淘宝店卖的丸子
    作者回复 7个月前  
    没在网上买过,不清楚哦~
  • 3727_71  4个月前  
    1
    网上买老德头的牛肉丸很好吃 问下楼主炸蒜蓉怎么弄?
    作者回复 4个月前  
    用的是超市卖的瓶装炸蒜蓉,试过自己做费时费油还不脆。
  • Aya的影子  2年前  
    0
    应该用的是芹菜不是生菜,还有不是潮汕辣椒酱而是沙茶酱。
  • Aretha  2年前  
    0
    请问为啥冷冻的牛肉丸要放到冷水里煮?

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