戚风蛋糕底
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人做过这道菜
陶艺蛋糕之李建亮
介于天使蛋糕与普通戚风蛋糕之间！
用料
戚风蛋糕底的做法
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蛋白部分一起，打到中性发泡！
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打蛋白的时候，我们开始调面糊部分！除了（鸡蛋2）其他材料一起搅拌均匀，放心吧！不管你怎么搅拌，这个面糊都不会起筋度！因为水多，粉少！不过各位亲还是按照正规方法来！呵呵，最后下（鸡蛋2）搅拌均匀即可！
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蛋白部分与面糊部分搅拌均匀即可！不要打圈圈啊，蛋白可禁不起那么折腾！
小贴士
为什么会白点呢，我们加的是全鸡蛋而不是但黄，为什么鸡蛋要分开（鸡蛋1）与（鸡蛋2）呢！没有了蛋黄，蛋糕的支撑性会稍微差点，所以我少放了一点水，所以用（鸡蛋1）补上，否则面糊部分很容易起筋度！那为什么不所以鸡蛋一起下呢！呵呵，那样面粉会是一粒一粒的！过筛都不管用！
