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朗姆酒可可戚风蛋糕
朗姆酒可可戚风蛋糕
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昔日暖暖
关于九寸圆模的戚风方子很少,而我几年前正巧在英国带回来一个九寸圆模,以前一直用四蛋配方,总是不能满模,今天把果子学校的3蛋配方改成5蛋,终于烤了一个非常完美的满模,特记录一下。
用料
鸡蛋
5个 60g左右
糖
30g+80g
水
50g
油
50g
粉
100g
朗姆酒
25ml
可可
25g
热水
65g
朗姆酒可可戚风蛋糕的做法
乳化蛋黄糊
蛋黄糊+可可酱+蛋白霜
小贴士
150度60分,预热可180度
上传你做的朗姆酒可可戚风蛋糕
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该菜谱发布于 2015-01-01 19:18:24
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