红酒花雕冰糖扎蹄
2
人做过这道菜
羽嫣私家御厨
用料
红酒花雕冰糖扎蹄的做法
-
五花勒条切块和猪后蹄一起焯水处理干净，
-
猪蹄
-
锅子放姜片，冰糖，八角，葱结，倒入一瓶花雕酒，半瓶红酒，一瓶六月鲜生抽，
-
把焯了水的五花肉和猪蹄放进锅里大火煮开，
-
小火煨4至5小时，
-
一起焖好的五花肉 颜色不错吧
-
猪蹄捞起冷却一下
-
冷却后拆骨
-
用保鲜膜卷起来，一定要包裹的紧实一点，
-
外面再用干净的纱布包一层，用绳子扎紧后放冰箱冷藏一晚，
-
第二天拿出来打开就可以切片
-
摆盘蘸料吃了，蘸料是私家配制的哦，味道好极了！五花肉也是很酥很入味，入口即化哦！
