洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze

7 人做过这道菜
这个看到好想做,但是每次去找都要翻墙好蛋疼。先翻译过来再做...
这个搭配感觉特别神奇!
话说小时候学画画老师都是教的这么画梨!!
可是从来没吃到过长得这么s的梨好吗!!!

换算参考自文怡的博客
http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf010001uj.html

克数换算可能会有误差,我比较喜欢按最少量算,也就是个估计没大概算。如果你特别介意就拿前面的体积自己算- -

用料  

沸水 1cup(235g)
可可粉(无糖) 1/2cup(56g)
低粉 2 cup(240g)
泡打粉 2 小勺(10 ml)
豆蔻粉 2 小勺(10 ml)
1小勺(5 ml)
黄糖 2 cup(260g)
植物油 1 cup(227g)
香草精 适量
鸡蛋(大一点) 2个
2个
杏仁片 1/2 cup
糖浆
梨味果酒pear cider 1 cup(235ml)
黄糖 3 大勺(45ml)(30g)
黄油 2大勺(30ml)(26g)
肉桂或者肉豆蔻 1小勺

洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze的做法  

  1. 在一个碗中在沸水中可可粉溶化

    洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze的做法 步骤1
  2. 另取一碗,用电动搅拌器将植物油加糖打至顺滑 并加入香草精(电动哦!别被图片误导)

    洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze的做法 步骤2
  3. 向上一步中加入鸡蛋,并搅至顺滑。大概过程要半分钟。(务必电动的搅拌器,别看我扔了手抽进去,只是为了显示质感

    洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze的做法 步骤3
  4. 加一半面粉 用手抽搅拌(无干粉就停止,不要多拌)

    洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze的做法 步骤4
  5. 加一半第一步的可可混合物 搅拌(混合均匀就停止)

    洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze的做法 步骤5
  6. 再加剩下的面粉 搅拌 再加入剩下的第一步的可可混合物

    洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze的做法 步骤6
  7. 加入切成丁的梨 和杏仁片 轻微搅拌后填入模具。

    洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze的做法 步骤7
  8. 175度 1小时

    洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze的做法 步骤8
  9. 出炉放凉。此时可准备糖浆。将所有糖浆材料混合煮沸后小火煮五分钟。浇至冷却的蛋糕

小贴士

1.分量减半,但时间不用减(亲身试验过了 ,感觉按原方可能还要烤久点)
2.如果你和我一样使用的模具没有不沾功能,请务必在模具上涂上薄薄的黄油,不然我相信烤完脱模你会想死。
3.梨的大小可以自己定,我经常看到有一整个放进去的。。不过人家那小。
4.没洋梨我用了鸭梨 没黄糖我用了白糖(感觉不要用红糖把,味道有点重)
5,。想到其他的再说

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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