A:蔓越莓干 | 40克 |
A:白兰地 | 30克 |
B:黄油 | 50克 |
B:糖粉 | 25克 |
B:蛋黄 | 1颗 |
B:低筋面粉 | 85克 |
B:椰蓉 | 15克 |
蔓越莓干提前用白兰地浸泡1小时,取出后晾干水分然后剁碎
黄油在温室下软化,用手动打蛋器搅拌均匀,之后加入糖粉继续搅拌均匀。
蛋黄打散后分次少量加入黄油中,用手动打蛋器搅拌均匀
将过筛的低筋面粉和椰蓉混合加入到黄油里面。
将椰蓉、面粉、黄油混合均匀。
将提前剁碎的蔓越莓加入搅拌好的面团里面。
将面团移至案板上面,用手搓成一个长条,然后把它均匀的分割成大小均匀的15-18份。
将面团搓圆摆放在垫油纸的烤盘里面,中间保留间隙。
烤箱提前预热,用上下火160度放中间烘烤25分钟,最后先别取出来,在烤箱里面放置10分钟。
烘烤完成取出放凉。