蔓越莓吐司面包

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方形蔓越莓吐司面包,在面包柔软的背后带点酸味适合作为下午茶和早餐的选择,这也是下午茶的首选食品,而且利于携带和储存。

用料  

蔓越莓干 50克(需用朗姆酒浸泡40分钟)
高粉 250克
黄油 25克
细砂糖 30克
酵母粉 1/2+1/4匙
1/4匙
牛奶 1大勺
鸡蛋 50克
黄油 25克
清水 130克

蔓越莓吐司面包的做法  

  1. 做法:
    1、用直接法,后盐后油制作面团并发酵

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤1
  2. 酵母和盐先放入清水中搅拌均匀,再加入牛奶粉、细砂糖搅拌均匀,

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤2
  3. 面团摔打30分钟左右,摔打折叠的方式很快就出膜了,然后切小块拉膜看看效果,然后加入黄油揉散后继续摔打约15-20分钟。

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤3
  4. 完整的手套膜呈现,做吐司必须的。

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤4
  5. 放盆里面松弛15分钟,盖保鲜膜。

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤5
  6. 将蔓越莓加入面团中混合均匀然后分成3个小的面团,揉圆后盖上保鲜膜再松弛10分钟。

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤6
  7. 将松弛后的面团用擀面杖杆成长方形

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤7
  8. 将面团卷起来。

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤8
  9. 放入准备好的吐司方盒内

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤9
  10. 盖上保鲜膜放烤箱里面发酵,预计1个半小时

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤10
  11. 做方形吐司需要发面到9分满。

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤11
  12. 烘烤前需刷蛋液,再盖上盖子,用170度放在烤盘上面烤箱低层烘烤40分钟.

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤12
  13. 烘烤完成后稍微冷却脱模。

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤13
  14. 掰开切片图欣赏

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤14
  15. 成品烘烤完成可以吃啦!

    蔓越莓吐司面包的做法 步骤15

小贴士

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