水晶饺子

7.8 综合评分
73 人做过这道菜
Q弹的饺子,漂亮又好吃

用料  

小麦淀粉 100克
玉米淀粉 50克
韭菜 150克
瘦肉 100克
胡椒粉 3克
料酒 2克
3克

水晶饺子的做法  

  1. 肉剁碎,加料酒,胡椒粉,盐,糖,搅拌,加少许水再搅拌,再加少许水,再搅拌

    水晶饺子的做法 步骤1
  2. 韭菜切末,先加油拌匀,再加盐拌匀

    水晶饺子的做法 步骤2
  3. 混合做成馅

    水晶饺子的做法 步骤3
  4. 三分之二小麦生粉,三分之一玉米淀粉,少许盐混合

    水晶饺子的做法 步骤4
  5. 用开水和成面团,多揉揉

    水晶饺子的做法 步骤5
  6. 面团擀成皮,包上馅

    水晶饺子的做法 步骤6
  7. 盘子末油,撒些水在饺子上,大火蒸10分钟

    水晶饺子的做法 步骤7

小贴士

包好要尽快蒸,不然容易裂开,还有饺子之间的距离要大点,熟了会变大很多

参照这个菜谱,大家做出 75 作品

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该菜谱发布于 2014-11-20 17:19:56
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水晶饺子的答疑

  • 起舞飞扬-10  2018-01-02  
    12
    一擀皮,皮就成好几块了,是什么原因?请赐教
    作者回复 2018-01-02  
    和面的水温低了或者水少了,要不就是面团没有用湿布盖住,水份蒸发了
  • 好么_01  2018-02-08  
    5
    蒸好都裂了是怎么回事
    作者回复 2018-02-08  
    皮太干了
  • 下厨房用户_myb4  2018-10-02  
    3
    玉米粉是不是玉米生粉?
    作者回复 2018-10-02  
    是的
  • 手机用户2885_dj93  2019-03-13  
    2
    小麦淀粉可以用其他淀粉代替吗?
    作者回复 2019-03-13  
    可以用土豆淀粉
  • 咖啡指环1086  2018-08-14  
    1
    小麦生粉是什么东东????
    是小麦面粉吗?
    作者回复 2018-08-14  
    就是无劲面粉
  • MMC-5  2020-03-23  
    0
    玉米淀粉和木薯粉可以做吗
    作者回复 2020-03-23  
    可以
  • TinaLi521  2019-07-02  
    0
    为啥我一蒸全开口笑了
    作者回复 2019-07-02  
    皮太干了
  • 下厨房用户_8fcod  2019-06-28  
    0
    没有小麦淀粉,用玉米淀粉和土豆淀粉行么
    作者回复 2019-06-28  
    可以
  • A-511  2019-06-08  
    0
    小麦生粉是面粉吗
    作者回复 2019-06-08  
    是没有劲的面粉
  • 爱儿子爱老公_7swd  2019-04-22  
    0
    那是炒菜用的那种玉米淀粉吗?
    作者回复 2019-04-22  
    是的

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