虾饺

8.1 综合评分
28 人做过这道菜
空闲了,就会想着来一份爱心早餐,千里迢迢从沈家门运过来的虾,趁着新鲜,做了虾饺与小盆友一起分享,愿童年的记忆里,满满都是爱的味道。

用料  

100g
猪肉 60g
小葱 适量
黑木耳 适量
鸡蛋 半个
芝麻油 三滴
数滴
酱油 适量
少许
饺子皮:低筋粉 280g(约25个饺子)
120g

虾饺的做法  

  1. 虾去壳,将中间的肠用牙签挑出,稍稍清洗一下即可。

    虾饺的做法 步骤1
  2. 肉剁碎,黑木耳泡发切碎,和肉、小葱一起混合,加半个鸡蛋及配料,用筷子按顺时针搅动混合均匀。我第一次做加了一个鸡蛋,汤水有点多,估计半个鸡蛋就够了。

    虾饺的做法 步骤2
  3. 把虾切成小块,最后加进肉馅里,轻轻搅拌混合,再放进冰箱冷藏半小时。

    虾饺的做法 步骤3
  4. 面粉与水混合,揉面至表面光滑,包上保鲜膜进烤箱醒发半小时。

    虾饺的做法 步骤4
  5. 面团取出,揉成长条切块,用擀面杖擀成饺子皮。

    虾饺的做法 步骤5
  6. 裹馅包饺子

    虾饺的做法 步骤6
  7. 热腾腾的饺子上桌

    虾饺的做法 步骤7

小贴士

第一次自己擀饺子皮,略厚了些,但无论厚薄,还是很有嚼劲的。周末的清晨,给宝贝端上一碗冒着热气的饺子,再搭配新鲜水果和红枣,这样的早餐,谁能不爱!

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该菜谱发布于 2015-09-27 12:39:27
3057 收藏


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虾饺的答疑

  • _zykja  2019-07-18  
    3
    大厨,什么酒
  • Sun-R_smk2  2018-03-23  
    3
    剩下半个鸡蛋可以拿来和面吗?
    作者回复 2018-03-28  
    哈哈,完全可以😄
  • 手机用户8325_pjl6  2018-10-20  
    2
    肉是纯廋肉吗
    作者回复 2018-10-22  
    精肉居多稍许肥
  • 天上掉下个吃货  2018-11-21  
    1
    大厨啊,这饺子是蒸还是煮?
    作者回复 2018-11-22  
    蒸煮都可以的,看你喜欢哦
  • 好孩子的落寞  2018-04-17  
    1
    放烤箱是干啥的?
    为什么要用低筋粉?饺子怎么包
    作者回复 2018-04-25  
    让面粉发酵一下啊
  • 不喜欢下厨88  2017-11-01  
    0
    活虾,皮怎么去?
    作者回复 2017-11-02  
    用手剥皮
  • 大脸猫wjx  2016-11-21  
    0
    黑木耳需要水煮吗
    作者回复 2016-12-10  
    我没有水煮,直接把木耳泡一下,切很碎,包进皮里

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