鸡蛋羹/快手早餐

8.6 综合评分
220 人做过这道菜
忙碌的早晨给家人做上一碗热呼呼的鸡蛋羹
配上玉米饼或是鸡蛋饼是上班妈妈不错的选择

用料  

鸡蛋 2只
温水和鸡蛋相同的量
适量
酱油 适量
虾皮 适量

鸡蛋羹/快手早餐的做法  

  1. 鸡蛋2只打在碗里

    鸡蛋羹/快手早餐的做法 步骤1
  2. 两只鸡蛋加入少许盐搅拌均匀

    鸡蛋羹/快手早餐的做法 步骤2
  3. 搅拌好的鸡蛋液里加入和鸡蛋液相同或稍稍高于鸡蛋液高度的温水

    鸡蛋羹/快手早餐的做法 步骤3
  4. 鸡蛋液和水/搅拌均匀

    鸡蛋羹/快手早餐的做法 步骤4
  5. 用勺子撇去上面的浮沫子/

    鸡蛋羹/快手早餐的做法 步骤5
  6. 为了防止在蒸的时候有水蒸气流入碗里在蒸好的鸡蛋羹表面形象蜂窝影响美观/我们在搅拌好的鸡蛋液碗上面盖上盘子

    鸡蛋羹/快手早餐的做法 步骤6
  7. 水开后/放入搅拌好的鸡蛋液/盖上锅盖/中火10分钟就可以了

    鸡蛋羹/快手早餐的做法 步骤7
  8. 10分钟后关火/浇上海鲜酱油和洗好的虾皮

    鸡蛋羹/快手早餐的做法 步骤8
  9. 简单营养

    鸡蛋羹/快手早餐的做法 步骤9

小贴士

加在鸡蛋液里的水/可以是凉水/热水/温水都可以
我都试过/很成功/口感稍有差别/有的稍嫩/有的稍Q小伙伴可以多种尝试/适合家人口味的就是最好的
做好后也可以滴一滴香油/味道也很棒

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鸡蛋羹/快手早餐的答疑

  • Emotiona-31  8个月前  
    3
    盖保鲜膜可以么?
    作者回复 8个月前  
    可以的、上面扎几个小眼
  • 倩茜Q  1年前  
    2
    赞!盖碗、水量划重点。8.5分以上食谱成功率很高
    作者回复 1年前  
    嘻嘻
  • 桃花一朵朵朵  1年前  
    1
    可以用微波炉蒸吗
    作者回复 1年前  
    我没试过

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