辣炒鸡叉骨/下饭神器

8.0 综合评分
139 人做过这道菜
无辣不欢/有路边烧烤的味道

用料  

鸡叉骨 3斤
3段
3片
3瓣
料酒 2勺
花椒粒 10粒
白糖 1勺
蒜蓉辣酱 适量
大料 2朵
适量
鸡精 适量
清水 一饭碗
孜然 适量

辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法  

  1. 鸡叉骨洗净后冷水下锅焯水/

    辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤1
  2. 水烧开后把鸡叉骨捞出用凉水冲净

    辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤2
  3. 热锅里加入少许色拉油//葱姜蒜翻炒出香味

    辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤3
  4. 到入鸡叉骨翻炒/加入花椒面少许

    辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤4
  5. 接着加入料酒2勺

    辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤5
  6. 接着加入醋4勺

    辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤6
  7. 加入2勺酱油/翻炒2分钟

    辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤7
  8. 翻炒2分钟颜色均匀后加入一碗清水

    辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤8
  9. 加入清水后依次加入/大料一朵/花椒粒10粒/白糖1勺/少许盐/大火烧开后转小火烧至入味

    辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤9
  10. 汤汁收到差不多时放入适量孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒

    辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤10
  11. 汤汁收到差不多时放入孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒

    辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤11
  12. 等酱翻炒均匀后加入少许味精就可以出锅了

    辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤12
  13. 辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤13
  14. 辣炒鸡叉骨/下饭神器的做法 步骤14

小贴士

因为里面有蒜蓉辣酱的加入所以在放盐的时候要适量/不要加多了

参照这个菜谱,大家做出 144 作品

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辣炒鸡叉骨/下饭神器的答疑

  • 鲨鱼达达  2年前  
    2
    蒜蓉辣酱可以用什么代替呀
    作者回复 2年前  
    别的我没有试过了
  • 小淼的贤妻呀  3年前  
    0
    加了四勺醋会不回太酸?
  • 小狮子子子子  3个月前  
    0
    郫县豆瓣酱可以吗
    作者回复 3个月前  
    可以的
  • 安静式v新v  1年前  
    0
    楼主用的调料勺多大的。就是放酱油和醋的
    作者回复 1年前  
    喝汤的
  • 手机用户7737_sq1x  1年前  
    0
    哈哈 我也是营口人 不过我在海南 吃不到 感谢提供菜谱
    作者回复 1年前  
    嘻嘻老乡好
  • 难道非要取名么  2年前  
    0
    醋要白醋还是陈醋
    作者回复 2年前  
    都可以

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