脆皮烤年糕

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价 格:  12
云南蒙自特产,蒙自年糕,始于清乾隆时期,味道好到没朋友。共有红糖年糕、玫瑰年糕、红糖云腿年糕、白糖芝麻年糕、白糖花生年糕、白糖云腿年糕,共6种口味
我用的年糕是云南蒙自的红糖玫瑰年糕,不是宁波那种年糕,韩国那种年糕。
很多时候这个年糕是油煎或者油炸,那样太油腻,那就烤个脆皮年糕吧,用馄饨皮,裹上蛋黄液烤出来的年糕。很特别的感觉。

红糖玫瑰年糕:http://item.taobao.com/item.htm?id=39800893245

用料  

馄饨皮 10片
红糖玫瑰年糕 一个
蛋黄 1个
1小勺
白芝麻 少许

脆皮烤年糕的做法  

  1. 准备材料,蛋黄打散加一小勺水。

    脆皮烤年糕的做法 步骤1
  2. 将红糖玫瑰年糕切条后,用馄饨皮包起来,全起来后用蛋黄液黏起来。

    脆皮烤年糕的做法 步骤2
  3. 差不多做了10个,也就5分钟的时间,其实挺快的。

    脆皮烤年糕的做法 步骤3
  4. 裹上蛋黄液后,放入烤盘,撒上一些白芝麻。

    脆皮烤年糕的做法 步骤4
  5. 烤箱预热上下170度。放入烤箱烤10-15分钟后即可。

    脆皮烤年糕的做法 步骤5
  6. 烤好的脆皮年糕,外表是脆脆的蛋香味,里面是软软的红糖玫瑰味。

    脆皮烤年糕的做法 步骤6

小贴士

这个挺简单的,没什么贴士了。

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