等人是件苦差,等菜亦如是。所以越来越多的餐厅在等待的碎片时间里做文章,各式花样繁多的瓜子豆子花生饮料或者泡菜一一上桌,碟子虽小,却让这等待不那么寂寥了,随意闲散的喝喝茶,吃吃小泡菜,又能培养出大快朵颐的好胃口,这小小泡菜功不可没。
不喜欢备份和写在WORD里的人是可耻的,刚刚写的全部丢失,记忆力日渐不清晰的我已经不记得刚才那几段是什么样子,索性重新写起吧,不过就是在宣扬这道简单好学的快手小泡菜,无敌的快手小泡菜,只需要把包菜切成小段揉进盐和辣椒即可,喜欢大蒜的也可以加点大蒜和姜丝,然后丢到密封盒子随便找个地方扔着,三天之后即食。
脆脆的口感,即使生吃也不突兀,脆,还带有一点回甘,是包菜特有的,所以,用包菜当材料,而大白菜的那种,更适合做韩式的泡菜。好了,一颗包菜洗好开工。
用料
快手小泡菜的做法
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卷心菜一颗
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姜片
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蒜头一个
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姜片切碎,蒜拍碎
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卷心菜切片或者切条,随意
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加盐,量根据口味自己添加就可以
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辣椒粉或者辣椒都可以,我有时候两者都加,首图就是都加的,步骤图里没加辣椒哈
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撒上
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拌匀
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放入密封盒子,三天。我是放入冰箱。
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OK啦,开动,酸辣爽口的小泡菜是不是很快就做好了呢,加油吧!