家常寿司

7.9 综合评分
2879 人做过这道菜
因为有了儿子。。。。所以。。。。要变身超人不是么,他竟然爱吃三文鱼爱吃寿司爱吃榴莲爱吃我爱的所有吃的,太给面子了,所以,作为妈咪,只好变成厨娘了。。。。

我喜欢一切家常小食,还记得第一次做寿司,因为没有冰箱,又希望食材新鲜,就凌晨2点起床开始煮饭,洗洗切切的,到上班时间刚刚好带个便当

小心翼翼的放到公司的饮水机下面的小小冷藏柜里,终于熬到午饭,结果不知道被谁偷吃的时候没有盖上盖子,在推门的瞬间被门撞到了手,哗啦,两盒寿司大部分跌落到地上了,哈哈,可怜的同事们等了半天结果等到了几个寿司结果还不够塞牙缝的……

那时候的寿司多半是自己胡乱随意做的,多半是将就着材料来的,这一次却动真格的了,光是寿司海苔就买了足足一百枚,天知道我什么时候能把这些海苔用光光,但是看到这么多海苔还是很激动,手舞足蹈。

快过年了,果然囤货思想严重,看地下室和阳台上屯满的菜们也能窥见一斑。好啦,今天外面虽然零下10度,可是房间内艳阳高照,又是一个适合做点美食的时刻呢,开动吧,今天的主题是鲜虾火腿濑户风味寿司。

PS:因为要一边带俩娃一边更新菜谱,所以很多时候来这里的时间比较少,大家有兴趣沟通交流的可以去我的微信公众号:有个南卡卡(kaniuhome)感谢各位喜欢我的菜谱,么么哒!

用料  

家常寿司的做法  

  1. 因为我家人比较多啦,所以我用中号的碗装了整整一碗米,能做5条左右的寿司

    家常寿司的做法 步骤1
  2. 先把米泡上,大概一两个小时之后再用,这样煮出的米更饱满又蓬松。煮米的时候水比平时放少一点,刚刚没过米再多一捏捏水就好了,这样煮出的米比较硬,适合做寿司,觉得不够黏的可以加10%的糯米,糯米昨天被我用光了,所以今天就没加。

    家常寿司的做法 步骤2
  3. 这就是100枚寿司海苔啦,还真是好大一包呢。

    家常寿司的做法 步骤3
  4. 这是跟海苔一起买来的装寿司的盒子。

    家常寿司的做法 步骤4
  5. 现在的生菜很便宜又新鲜

    家常寿司的做法 步骤5
  6. 胡萝卜是给儿子做米粥剩下的

    家常寿司的做法 步骤6
  7. 黄瓜一根,其实只能用掉半根左右吧

    家常寿司的做法 步骤7
  8. 金华火腿口味的香肠,本来自家也做了香肠,懒得去热,所以偷懒用了这个现成的

    家常寿司的做法 步骤8
  9. 虾10只左右

    家常寿司的做法 步骤9
  10. 味岛香松,这个也是新来的花头,嘻嘻,濑户口味就是从这里来的

    家常寿司的做法 步骤10
  11. 这是12包,打算给D先生拌饭用的,既然做寿司,也来上一包吧 挑了半天,挑了个濑户口味,濑户口味是什么口味呢,是濑户内海的味道么???等下就知道了吧。

    家常寿司的做法 步骤11
  12. 所有材料码齐

    家常寿司的做法 步骤12
  13. 都差不多准备好了,米饭也已经焖好了,盛出来等着。

    家常寿司的做法 步骤13
  14. 盐:糖:白醋按照1:2:5的比例拌入还有一点点温度的米饭里,也可以再加点芝麻油,就是香油,一定要拌开,让米粒粒分明但是又不要太用力把米揉碎,要颗颗完整才好看的。

    家常寿司的做法 步骤14
  15. 好啦,拌好之后放凉,可以准备海苔了。

    家常寿司的做法 步骤15
  16. 铺好全部食材

    家常寿司的做法 步骤16
  17. 卷好之后就可以开切了。拿出切熟食的钢化玻璃的菜板,咔嚓来上一刀,如果怕粘可以在刀上抹点水,不过如果米尽量弄的不是很软的话,刀是不太会沾的。

    家常寿司的做法 步骤17
  18. 最后来张成品图,哈哈,小花很眼熟吧,新买的呢,哈哈。

    家常寿司的做法 步骤18

参照这个菜谱,大家做出 3051 作品

全部3051个作品

 
该菜谱创建于 2014-12-03 16:42:15
69164 收藏


家常寿司的答疑

  • 向日天  2015-08-06  
    176
    切寿司容易切散如何解决。
    作者回复 2015-08-29  
    刀沾凉水,快速切,然后再洗干净刀,沾点凉水,快速切,,,就完全不会散开
  • 手机用户4791_fvu3  2016-11-11  
    88
    黄瓜,胡萝卜用不用先煮熟呢
    作者回复 2016-11-15  
    这个随意哦,尽量焯水一下
  • 辣妹子辣啦啦啦啦啦啦  2016-11-18  
    66
    米饭怎么样做到颗粒分明的?
    作者回复 2016-11-23  
    水少一点试试
  • 图兔涂  2016-11-25  
    6
    怎么卷寿司呢 总把帘子一起卷进去
  • wyd_1q0p  2016-11-07  
    3
    实才胡罗卜是生的还是熟的
    作者回复 2016-11-15  
    偷懒就用生的⸂⸂⸜(ੱ௰ੱ๑)⸝⸃⸃
  • 晴天雨水_av5o  2019-08-19  
    1
    用什么米
  • 手机用户2604_bvm1  2017-02-25  
    1
    紫菜海苔一般在哪里买的到啊?
    作者回复 2017-03-01  
    万能的某宝
  • Gabriella_zrct  04-15  
    0
    珍珠米可以吗
  • 红豆生楠国  2020-10-31  
    0
    什么种类的大米都可以吗
    作者回复 2020-12-30  
    什么米都可以,自己喜欢就可以
  • 小鹦鹉_  2020-11-28  
    0
    虾怎么煮呢?生的吗?要放什么调味?
    作者回复 2020-12-30  
    用的煮熟的虾

以上留言由作者回复后显示