一瓢面。我家这个是天然精粉,其实烙饼用普通的面粉就可以了。
加水和面。
尽量和面软一点比较好。
放着醒一会吧。
先来个两层的,那么就弄两个剂子吧。
揉成光面团。
开始擀,先擀成拳头大小。
然后擀成盘子大小。
撒盐上去
再刷一层薄油,浓香花生油或者什么油都可以,我家喜欢用豆油。
要合并同类项了哦。
尽量无缝对接哈
再继续擀,擀大一点。
擀好之后提起来等着平底锅热起来
好,放进去
OK,翻个面吧
把一边折进去,等着看鼓胀起来
哇哈哈,这些小雀斑就是快烙好的标记啦。
出锅
卷起来看看
今天卷的是小豆腐,做法不是一般的麻烦,我略去不表,你要卷其他食材都OK的,只要汤汁不是特别多,否则吃的时候尾巴那里塞不牢的话容易出汁水。
一般就这样烙许多张饼,吃个几天。当然,旁边比较好看的是老妈在楼下用邻居的鏊子烙的,比起我们的平底锅烙出来的的确卖相好些的,哈哈。
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