寶貝兒橡皮
超级柔软香甜的--纯奶吐司
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
很久没写菜谱了，前段时间捡到一只流浪狗，最近都在忙她的事情，可怜的孩子在外不知道吃了多少苦，医生说她身上有两处伤是人为的。非常痛恨那种伤害动物的人，那种人不配做人，也一定会有报应的。
话说回来，这款吐司真心太好吃了，我那种就算我吃不完我也不给其他人吃，我留着明天吃！
简单的配料搭配出美味的口感。
从此和面包店面包说拜拜了。
方子来至于高手喜悦，有做一些改动。不得不说真心是人好方子又好。
话说回来，这款吐司真心太好吃了，我那种就算我吃不完我也不给其他人吃，我留着明天吃！
简单的配料搭配出美味的口感。
从此和面包店面包说拜拜了。
方子来至于高手喜悦，有做一些改动。不得不说真心是人好方子又好。
用料
超级柔软香甜的--纯奶吐司的做法
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先做中种面团。把中种面团的所有材料揉成团，放在稍大的干净容器内，包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，发酵至4倍大。
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中种面团取出后，不需要解冻，直接撕成小块，与主面团中除黄油以外的所有材料混合，揉成均匀的团。
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当面团揉出较厚的薄膜时，放入黄油，继续揉成有韧性较薄的薄膜即可。
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揉好的面团放室温，醒发30分钟。然后分成两份，在松弛15分钟。
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把松弛好的面团，擀成椭圆形后翻面再擀成长条形，卷起后放入土司盒内，最后发酵至8分或者9分满。
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烤箱预热180°，吐司表面刷蛋液，最下层，35分钟。中途上色后加盖锡纸以防止颜色过深。
小贴士
tips：
1、此方子的量适合450G土司盒一个。要做双份，乘以2即可。
2、原方子是烤了45分钟，我只用了35分钟就完全烤熟了，所以时间还的按照自己家的烤箱的温度适当做些调整。（我估计我家烤箱温度高的不是一点点。。。）
3、中种面团发酵好后有一股米酒的味道，面团内部有很多气孔。原方子是发酵12小时，但是我上班族没办法大中午做面包，所以就让他发了24小时。
4、关于黄油，我用过威士宝和总统的，总的来说还是总统的淡味黄油出来的效果好，因为威士宝的做出来，黄油味过重。
5、这个吐司真的很软！！！！！
1、此方子的量适合450G土司盒一个。要做双份，乘以2即可。
2、原方子是烤了45分钟，我只用了35分钟就完全烤熟了，所以时间还的按照自己家的烤箱的温度适当做些调整。（我估计我家烤箱温度高的不是一点点。。。）
3、中种面团发酵好后有一股米酒的味道，面团内部有很多气孔。原方子是发酵12小时，但是我上班族没办法大中午做面包，所以就让他发了24小时。
4、关于黄油，我用过威士宝和总统的，总的来说还是总统的淡味黄油出来的效果好，因为威士宝的做出来，黄油味过重。
5、这个吐司真的很软！！！！！
