柚子盐

9.0 综合评分
49 人做过这道菜
柚子皮的用途很多,看大家都在充分地利用;其实我还挺喜欢柚子皮略带甘苦的味道呢~非常有特征,清新怡人;比如做成柚子盐…

用料  

柚子皮 1个
食用盐 70克(20克搓洗用 50克调配用)

柚子盐的做法  

  1. 买来的柚子先不要剥开,打开包装后用盐反复搓擦表皮,再用清水冲洗干净,将水分搽干;

    柚子盐的做法 步骤1
  2. 用厨房工具将柚子的外皮(黄色部分)刨下来,均匀地铺在微波炉转盘上,高火叮2分钟,取出翻拌一下,再叮2分钟即可;

    柚子盐的做法 步骤2
  3. 此时烘干的柚子皮已全部卷曲、干脆,只要用研钵/料理机碾/打碎即可;把盐倒入炒锅里干燥一下,至没有水蒸汽、不粘锅即可;

    柚子盐的做法 步骤3
  4. 将柚子皮碎与盐混合拌匀,冷却后装瓶密闭,随时取用;适合以盐烤、干煎等方法,烹制各种肉类、碳烤海鲜等食物;具有天然的水果芳香味,惹味还解腻。

    柚子盐的做法 步骤4

小贴士

柚子皮可以用烤箱烤干,不过才几分钟的事,要调动烤箱好像没多大必要;烤好的柚子皮很干脆,用擀面杖一压就碎,连料理机都没必要启用;简单地处理一下,柚子皮就成了一款新式调味料喽~

参照这个菜谱,大家做出 49 作品

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该菜谱创建于 2014-10-18 14:18:27
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柚子盐的答疑

  • laforthirsch  1年前  
    3
    请问用烤箱的话要多久
    作者回复 1年前  
    微波炉才4分钟,我没这么笨去用烤箱吧...
  • 苏尹墨伊  1年前  
    1
    没微波炉的怎么办,炒锅还是烤箱
    作者回复 1年前  
    只要烘干就行,有啥用啥呗~
  • 冬之沫莉  2年前  
    1
    你好,请问柚子盐有什么用处
    作者回复 2年前  
    作用写在菜谱了,请仔细看看…
  • 烽火EVEN  1年前  
    0
    我的带苦味,是烤的太焦了吗
  • 爱饭痴  8个月前  
    0
    可以自然晾干吗?不用烤箱
    作者回复 8个月前  
    首先,并没有用烤箱而是微波炉…其次你可以试试烘干与晾干效果是否一样…
  • 含羞草-116  1年前  
    0
    请问用的是什么盐?二盐还是细盐?
    作者回复 1年前  
    普通家常食用盐

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