黑芝麻酥饼[家简呈厨·私房西点]

黑芝麻粉下干锅炒香。少油冷锅下花生小火炒香，研磨成偏碎的花生粒。放凉后和红糖粉拌匀，可以加适量的盐巴提香，做馅料。（不加黄油油的馅料烤出来略干，但不容易增加身体负担。加黄油的口感滑润，可依据个人喜好选择）

油皮用料混匀，油酥用料混匀，静置醒发

油皮做底将油酥内包，油酥比油皮缺略少一些，包好后压扁，擀成长条，卷成圆柱状，按住圆柱状两头再压扁，又得到一个圆饼皮，擀成厚度适中的饼皮。包入馅料

鸡蛋去白留黄，加适量盐巴，刷至酥饼表面，撒上适量芝麻装饰

烤箱预热后上下火180度烤制15～20分钟，200度烤制10分钟上色，酥饼完成！