椒盐虾

8.4 综合评分
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用料  

400克
料酒,胡椒粉 各适量
蒜子 2粒
混合椒盐 适量
小米辣 2个
玉米淀粉 1匙

椒盐虾的做法  

  1. 大虾洗净,剪掉须子,去掉虾线,并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥!

    椒盐虾的做法 步骤1
  2. 小米辣切圈,蒜切片,花椒炒香以后,用擀面杖压碎和盐混合成椒盐!
         注:也可用料理机打碎花椒粒)

    椒盐虾的做法 步骤2
  3. 腌制好的大虾清洗一遍,用一勺干淀粉拌匀挂浆!

    椒盐虾的做法 步骤3
  4. 油锅烧热至七成,入虾炸至变红色捞出!油再次烧热进行复炸!

    椒盐虾的做法 步骤4
  5. 把锅里油倒出,只需一点点油爆香蒜片和小米辣,入炸好的虾翻两下,再入椒盐翻均匀即可出锅!

    椒盐虾的做法 步骤5
  6. 装盘开吃咯!

    椒盐虾的做法 步骤6

小贴士

做法极其简单,味道鲜美,不吃辣椒可以不用,想要酥脆必须复炸一次,酥酥的连虾壳都能吃进去,加强补充钙质!

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椒盐虾的答疑

  • 手机用户7910_bv4x  2年前  
    24
    为什么我做的不脆
    作者回复 2年前  
    火候没掌握好
  • 一土两木二又贝  2年前  
    15
    复炸一次离取出后多久?
    作者回复 2年前  
    十几秒够了
  • 王碧山  2年前  
    13
    为什么要重复炸一次,家里油温不够还是什么原因呢
    作者回复 2年前  
    复炸更酥脆

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