菲_Joanna
麻辣香锅
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人做过这道菜
火锅底料+郫县豆瓣酱做的，有品相没卖相。
用料
麻辣香锅的做法
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肉切厚片，加淀粉料酒上浆，之后放锅里炒一炒断生。
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土豆切条或者片，用油稍微煎一会儿，或者用水煮
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锅中少许油，将青菜炒一下断生，盛出
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锅中放油，放蒜瓣和葱炒香，加火锅底料，干辣椒，麻椒，翻几下放郫县豆瓣酱，豆豉，炒香。
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放切好的洋葱，炒几下断生后放煮好和炒好的食材，加盐，翻炒均匀。
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出锅前放入香菜段，翻匀。
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丸子类，菌类等等用水煮一下，捞出沥干水分。
小贴士
土豆和红薯切条用油煎或者炸比较好吃，炒也不易散，青菜类炒比过水煮好吃，好熟的可以不加工最后直接炒
辣度主要靠火锅底料掌握，郫县豆瓣酱有点儿咸，之后放盐别放多了
豆豉没用的可以不加或者放老干妈
辣度主要靠火锅底料掌握，郫县豆瓣酱有点儿咸，之后放盐别放多了
豆豉没用的可以不加或者放老干妈
