好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨

Name: 好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨
Ingredients: 猪小排400克、大姜10克、大葱适量、; 大蒜4瓣、盐适量、料酒适量、; 面粉100克、橙汁40克、沙拉酱40克

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苏苏爱美食

用料

猪小排400克、大姜10克、大葱适量、
大蒜4瓣、盐适量、料酒适量、
面粉100克、橙汁40克、沙拉酱40克

好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨的做法

1、将猪小排冷水泡洗干净后沥干水，放入盐拌匀。
2、再将切好的姜片、葱段和蒜粒加入，倒入料酒腌半小时以上。
3、大碗里放入面粉，将排骨放进去沾满面粉，抖掉多余的面粉。
4、油锅烧至筷子下去起泡时，大火，放入排骨，再转中火炸熟捞出放5分钟。
5、热油将排骨再复炸一次捞出用吸油纸吸干油，取一只碗倒入沙拉酱。
6、再倒入橙汁拌匀，把排骨放入沾满果酱盛出。

小贴士

1、热油一定用大火放入排骨，这样逼出里面的油脂。

2、要复炸一遍，保证排骨外酥里嫩的口感。

3、要用油纸吸去外面的油脂口感会更好。

4、橙汁和沙拉酱是1：1的比例才好吃。

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该菜谱发布于 2014-09-26 11:04:42

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