妹砣&
记忆中的美食__*绿豆糕*
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人做过这道菜
用料
记忆中的美食__*绿豆糕*的做法
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准备做绿豆糕所需要用到的食材;
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绿豆提前浸泡整晚，去皮，放入锅内蒸熟(大概半小时左右);
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用勺子将蒸好的绿豆碾压成绿豆泥;
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锅稍加热，依次加入油，绿豆泥，白糖，芝麻油;
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用小火不停的翻炒，将绿豆泥炒成不粘锅的状态，关火放凉;
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将冷却的绿豆泥均匀的分成模具所需要的重量;
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模具里撒上少许熟面粉，晃一晃，使模具内部沾满面粉，再将多余面粉倒出，用力将绿豆泥压入模具中;
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轻轻敲出绿豆糕。
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家里如果没有模具也不要紧，小口径的杯子，碗都行，再不济拌匀了捏成团吃也可以，反正是熟的，呵呵…
