广式传统云吞

Name: 广式传统云吞
Ingredients: 碎，很少量猪油渣; 适量猪肉馅; 适量木耳碎或香菇碎; 少许大地鱼粉; 少许盐; 少许糖; 少许蚝油; 少许麻油; 适量生粉

1 人做过这道菜

peaxue

昨天做了点猪油，留了点猪膏渣，可以做云吞咯

用料

猪油渣	碎，很少量
猪肉馅	适量
木耳碎或香菇碎	适量
大地鱼粉	少许
盐	少许
糖	少许
蚝油	少许
麻油	少许
生粉	适量

广式传统云吞的做法

3：7肥瘦猪肉比例，手剁
切到很碎，制作猪油要把肥肉切小块，放水大火煮干水后，小火煎油，除去油剩下的就是猪油渣了，两个都是好东西
把配料混合
加点水搅拌上劲
包成这样是因为好看，收口处涂点水，皮能确保不开口，随意收口也可以，也可以炸云吞哦
云吞面如果配韭黄就更理想啦

小贴士

怕肥的伙伴就不能吃到传统风味咯

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2014-08-15 12:09:44

74 收藏

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