黄金肉松酥

黄金肉松酥的答疑

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  芋皮  2016-09-07  

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  肉松和蛋黄需要加水吗？会不会散掉？
  作者回复 2016-09-07  

  捏不起来加融化的黄油。不能加水
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  ValiyWang  2016-09-18  

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  请问，肉松是用太仓肉松还是福建肉松?
  作者回复 2016-09-18  

  用自己喜欢的口味。
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  千年蝴  2016-09-12  

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  请问每次包馅一烤就会爆馅怎么破？明明已经包紧了😭
  作者回复 2016-09-12  

  包好静置十分钟再烤试一下。
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  用户0120_armb  2016-09-29  

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  为什么我做的油酥特别散，捏不起来的那种
  作者回复 2016-09-29  

  多加十克油
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  下厨房用户_giljd  2016-09-17  

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  亲爱滴 ，麻烦问一下市场买的新鲜的咸鸭蛋手剥的那种，蒸的时候只蒸蛋黄还是整个咸蛋都放进去蒸呢？谢谢～😊
  
  作者回复 2016-09-17  

  只蒸咸蛋黄。如果是煮熟的咸鸭蛋就可以只取蛋黄。
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  等等喵  2016-09-23  

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  请问为什么水油皮刚开始的时候挺软的，到最后包馅的时候都好干啊，包的时候会裂开，是水加少了吗？而且咸鸭蛋加肉松太咸怎么办？
  作者回复 2016-09-23  

  全程盖保鲜膜。是鸭蛋黄咸还是肉松咸？加一点白煮蛋的蛋黄调整一下。
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  翎家kine宝贝  2016-09-16  

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  你知道为什么蛋黄酥打包好后（没加入脱氧包），放两天那皮就不酥了吗？
  作者回复 2016-09-16  

  豆沙水分多，酥皮吸收了水汽就不酥了。
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  爱画石头的宝妈  2016-12-17  

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  你好，我是回族。猪油可以用白起酥油代替吗？
  作者回复 2016-12-17  

  用黄油或者植物油代替。
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  蓓蕾-5  2016-10-04  

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  我包的时候容易破皮，是什么原因呢
  作者回复 2016-10-04  

  擀开太长了！
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  珊珊会幸福  2016-09-06  

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  请问馅是20克那么皮呢
  作者回复 2016-09-06  

  皮平均分成十份就可以。