奶油布丁

7.6 综合评分
933 人做过这道菜
喜欢吃布丁就快动手吧!

用料  

淡奶油 200g
蛋黄 4个
牛奶 100g
炼奶 20g
30g

奶油布丁的做法  

  1. 将淡奶油,牛奶,炼奶,糖称重放入奶锅中,开小火!手动打蛋器搅拌至糖完全融化!

  2. 再将蛋黄打均匀,待加热的奶油水凉一些逐渐加入蛋黄液,搅拌均匀后过筛!

  3. 将蛋液装入模具中,烤盘放入水!170度中层烤25分钟左右,见布丁表面有焦斑即可!

小贴士

烤好的布丁冷藏1小时以后食用口感更好!

参照这个菜谱,大家做出 992 作品

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该菜谱发布于 2014-07-27 10:27:10
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奶油布丁的答疑

  • 十月初五的月光O  2016-10-03  
    89
    请问没有炼乳可以不放吗?或者拿什么代替?
    作者回复 2016-10-03  
    没有就别放了,多一点糖就可以
  • 一根棍子  2016-09-17  
    41
    我烤了25分钟还是白白的,步骤都没错啊
    作者回复 2016-09-17  
    烤箱温度问题
  • 手机用户0474_wito  2016-10-18  
    30
    烤箱温度不分上下火吗
    作者回复 2016-10-18  
    你看自己的烤箱如果能调当然可以啊
  • 手机用户9597_s7b5  2016-11-29  
    3
    你好,可以用纸杯烤吗
    作者回复 2016-12-06  
    铝箔纸的蛋糕杯子可以
  • 长岛冰茶z  2016-12-09  
    2
    按照你的量 能做几个
    作者回复 2016-12-14  
    这个要看容器的大小了
  • 手机用户9059_bzlr  2016-09-18  
    2
    我按时间烤完后,为什么表层是固体,以下都是液体呀?是不是没熟呢??
    作者回复 2016-09-20  
    没烤透
  • 我正在吃_uavk  2016-12-07  
    1
    想问下做出来有蛋腥味吗
    作者回复 2016-12-14  
    我做没有
  • 我妹是你妹  2016-12-05  
    1
    烤盘一定要放水吗
    作者回复 2016-12-06  
    如果用烤碗就要放水的
  • 悠雨微涼  2016-11-19  
    1
    有点鸡蛋的腥,有没有办法?拜托了
    作者回复 2016-11-20  
    你可以加几滴柠檬汁
  • asdfgh123456  2020-02-14  
    0
    不用淡奶油可以吗?

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