牛肉羹

牛肉一块，里脊，前腿都可以，，
切条再剁肉末

越细越好

一点料酒。一勺生抽，一点胡椒粉，一勺地瓜粉，腌15分钟

干贝，一小撮，，提前泡水

如果有高汤，干贝可以省略

香菇适量

剁碎

鸡毛菜

油菜，或者绿色菜都可以，一点就够

也剁碎

葱头备用

不喜欢葱头的可以省略

鸡蛋一个打散备用

水淀粉，，备用

锅烧热，一点点油

爆香葱头

提前泡好的干贝和水一起倒进去

然后再加自己需要的水量，，，

香菇末玛进去

搅匀

盖盖子，煮一会，大概2～3分钟

煮煮煮把香味煮出来

倒些料酒

牛肉末倒进去，，记住一边搅一边倒

牛肉末倒进去迅速搅

大概煮一分钟，，青菜倒进去

也一样搅匀，水开以后，倒水淀粉，一边倒，一边搅匀

有点糊糊

倒鸡蛋有个秘诀，，

关火，一边倒鸡蛋，一边搅，，迅速的搅，鸡蛋花就出来，

前提是汤是大开的时候

看鸡蛋花出来了，，牛肉羹，我什么调料都没有放，如果感觉不够咸可以加点盐，

鸡精绝对不要放，

清清爽爽的汤，可以开吃了