西红柿排骨冬瓜汤

7 人做过这道菜
非常适合夏天的一款汤,,,清爽开胃。步骤简单,用料简单。

用料  

排骨500克
西红柿3~4个
冬瓜小半截
老姜几片
料酒适量

西红柿排骨冬瓜汤的做法  



  1. 大排,,就是可以煲汤的排骨,,,
    洗干净

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤1
  2. 西红柿我用三个比较大的,尽量选择颜色红一些的

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤2
  3. 冬瓜,,切大块一些

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤3
  4. 排骨飞水

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤4
  5. 洗干净备用

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤5
  6. 准备一个砂锅,,,

    没有砂锅就用高压锅和汤锅都可以

    感觉砂锅慢慢煲出来,比较好喝,汤锅也可以

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤6
  7. 排骨码好

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤7
  8. 倒一些料酒(家里酿的米酒,或者黄酒)

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤8
  9. 倒好料酒盖上盖子,闷一下,,,注意不要走开,散发酒味出来了,,好香

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤9
  10. 冒气,散发酒味的香气,就开盖,,,

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤10
  11. 一次性加好水量,汤水可以多一些

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤11
  12. 几片老姜

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤12
  13. 西红柿切大块

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤13
  14. 全部倒进去

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤14
  15. 大火烧开,关小火,,慢慢煲,最好1个小时,,,

    如果有干贝可以放一些,汤更鲜,,没有就不用,,我就没有放

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤15
  16. 烧开,关小火,盖盖慢慢煲,,一个小时以后,,。

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤16
  17. 一个小时以后,倒冬瓜

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤17
  18. 冬瓜倒进去,,继续盖盖,再煲半小时

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤18
  19. 一起花了1个半小时,有时间2个小时也可以,,最后半小时放冬瓜

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤19
  20. 出锅之前可以加盐,,,

    西红柿排骨冬瓜汤的做法 步骤20

小贴士

最好用砂锅煲,,,用料酒焖一下比较香,,一次满水量

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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