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奶香吐司

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用料  

高筋粉 220g
低粉 50g
黄油 25g
酵母 3g
细砂糖 25g
盐 2g
纯牛奶 180g
炼奶 15g

奶香吐司的做法  

  1. 除黄油和盐，将所有材料揉成团，后油法加入黄油和盐揉至扩张阶段，拉出透明薄膜

  2. 一次发酵至至面团两倍大，取出排气分割成三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟

  3. 松弛后用擀面杖擀成椭圆形卷成三个长条放入吐司模，盖上保鲜膜湿润环境下发酵至九分满

  4. 烤箱预热170度，中下层，上下火烤30-35分钟

  5. 取出脱模，凉后切片

    奶香吐司的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2014-07-07 16:18:07
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