全麦馒头

7.7 综合评分
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用料  

自发粉 200g
全麦面粉 50g
温水

全麦馒头的做法  

  1. 面粉混合,一点点加温水,到面粉凝聚成碎面片

  2. 揉面,把碎面片揉成团,大概10分钟

  3. 把面团上盖一层湿布,醒发,醒1个半小时

  4. 醒好时,面团明显变大,拿出来揉,挤出面团里面气泡

  5. 把面团分成5个小圆形面团,继续盖上湿布醒发10分钟

  6. 蒸屉上放一层笼屉布,把醒好的小圆面团放到上笼屉布上

  7. 锅内加入冷水,把笼屉放上,盖上盖子大火20分钟。

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全麦馒头的答疑

  • 梅子3021  1年前  
    5
    自发粉是什么
  • 12_jm6f  5个月前  
    0
    没有酵母粉怎么发面

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