猪颈肉洗净,切厚片,并用酱油,黑胡椒碎,水淀粉腌制片刻。姜切末,茭白切片焯水,(去掉草酸)
锅置火上倒油烧热,爆香姜末,下猪颈肉翻炒至变色,入茭白翻炒,加盐,生抽,翻炒,再加半碗水稍煮一会。
待汤汁收的差不多时,下味精,用水淀粉勾芡,即刻关火装盘。
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