昱莼
覆盆子乳酪蛋糕条
1
人做过这道菜
用料
| 巧克力饼干（用作饼底，去掉奶油） | 120克 |
| 无盐黄油（用作饼底） | 45克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 细砂糖 | 100克（如果要减糖，请适量，不然成品会太酸） |
| 原味酸奶 | 3大勺 |
| 覆盆子泥 | 100克 |
| 全蛋（大尺寸） | 1个（去壳起码50） |
| 低筋面粉 | 1大勺 |
| 玉米淀粉 | 1大勺 |
| 柠檬汁 | 一大勺（建议加之前先尝尝奶酪糊酸甜度，再适当调整） |
| 覆盆子（冷冻） | 70克 |
| 装饰用覆盆子（冷冻） | 适量 |
覆盆子乳酪蛋糕条的做法
-
准备：a.将饼底用黄油融化。
b.奶酪糊用的奶酪和黄油室温下回软（或者用微波炉）,蛋从冰箱取出。
c.模子内侧涂抹薄薄一层融化的黄油（额外分量），并铺上油纸。
d.烤箱预热170度。 -
巧克力饼干去掉奶油，放进保鲜袋，碾碎，加入融化的黄油拌匀。铺在模底，放进冰箱冷藏。
-
奶油奶酪、无盐黄油、细砂糖加入盆子，用打蛋器彻底拌匀，呈现柔滑状态。
-
依次加入原味酸奶，覆盆子果泥，拌匀。
-
将打散的蛋液分次少量加入，逐次拌匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀。最后倒入柠檬汁混合。（建议加柠檬汁之前，先尝尝奶酪糊酸甜度，根据自己口味加。）
-
在模子里放70克覆盆子，再倒入完成得奶酪糊。~~~~别忘了这一步哟~~~
用170~180的温度，烘烤35~40分钟左右。根据自己烤箱情况，烤到表面金黄色。 -
室温下冷却，然后放入冰箱冷藏3小时以上。脱模，切成长条型，加覆盆子装饰。
