蚝油蒜蓉西兰花

7.8 综合评分
6951 人做过这道菜
一道有爽口的营养蔬菜,意外的美味。
因为晨夫看到GQ男士上说西兰花是减肥好帮手,所以让我做西兰花给他吃,可是在我的记忆力,西兰花一直是一配角的形式出现的,比如赛螃蟹旁边会有一大圈西兰花,比如牛排旁边会点缀两朵增加鲜艳的颜色,可是最为主菜,这是第一次,却没想到这么好吃。
来,让我们恭喜西兰花,终于当上了主角!!!

用料  

西兰花 1棵
半头
蚝油 1茶匙

蚝油蒜蓉西兰花的做法  

  1. 西兰花切成小朵,放在洗菜盆里浸泡,同时做开水,放入少许盐

  2. 水沸腾之后放入可爱的西兰花,最多不要超过两分钟,断生即可,捞出沥水

  3. 坐锅,凉油时就投入蒜末,小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油,快速翻炒均匀,马上倒入沥好水的西兰花,整个过程一个字 快

  4. 如果沥水不是很彻底,锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁,喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味

小贴士

剩下的西兰花梗不要扔哦,那也是精华,削削皮,焯一下,可以凉拌哦,一样爽脆好吃咧~~
我没有在放盐,因为本来他也不是下饭菜,再加上我俩口淡,觉得蚝油本身的咸淡就够了,而且焯西兰花时也放盐了,多少是有咸味的~
多吃西兰花,减肥有抗癌哦~~~

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蚝油蒜蓉西兰花的答疑

  • 手机用户0692_bq54  3年前  
    345
    耗油可以用酱油生抽之类代替吗
    作者回复 3年前  
    蚝油和蒜蓉是绝配,换成酱油可能没有那么鲜
  • 手机用户5443_ckha  2年前  
    229
    耗油一进油锅噼里啪啦乱溅怎么破?
    作者回复 2年前  
    减小火,如果怕疼盖上锅盖
  • 独浴  11个月前  
    5
    为什么我家每次炒的西兰花都是黄色的
  • 道道道穆  3个月前  
    3
    评论看晚了,手已经被烫到
  • amhuming  4个月前  
    1
    这道菜没说加蚝油的时候应该加水。都酱了。还有炒蒜的时候应该热锅冷油,不然蒜容易炒糊。
  • 大脸怪不要跑  3个月前  
    0
    凉油时是什么时候?
  • 承ஐﻬ诺  4个月前  
    0
    煮的时候放盐!后期不放!能有味道吗?
  • sophiekan  5个月前  
    0
    有加水吗?怎么你的图片好像挺多酱油汁
  • 知错就改善莫大焉  5个月前  
    0
    你告诉我什么时候放盐

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