幸福的食桌
起司土豆饼
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人做过这道菜
用料
| 饼皮（3个，直径约16cm） | |
| 面粉 | 220g |
| 酵母 | 1小勺 |
| 酸奶 | 120g |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 无盐黄油 | 20g |
| 盐 | 2小勺 |
| 馅料 | |
| 土豆 | 1个约150g |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 奶酪（ Gouda、切达之类的） | 150~200g |
| 凤尾鱼（罐头） | 3根 |
起司土豆饼的做法
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饼皮制作：
取一钵，放入黄油室温融化，趁着还没变成奶油前搅拌，加入酸奶和打好的半个鸡蛋，一起搅拌均匀。
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钵中加入低筋粉、酵母、盐混合，加140ml水，揉3分钟左右，揉到面饼整体变轻柔光滑的状态，钵子包上保鲜膜，常温下发酵20分钟左右。
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馅料制作：
土豆去皮，切成4等分，锅内烧沸水，下土豆煮熟，捞起，放入钵中，趁热放入打好的剩余的半个鸡蛋、1/3量的奶酪，用面棒反复碾压、混合均匀。
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饼皮、主料、奶酪各自三等分；饼皮摊平放在烹调纸上，放入3分之一的馅料，加入凤尾鱼（碾碎状）。
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饼皮将馅料包裹起来，注意包裹的接口要厚实。
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用擀面杖把饼擀成1cm左右的厚度
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平底锅放入5g黄油，中火加热，溶化后放入擀好的面饼，两面各煎4~5分钟（煎上色后转小火）
