豆腐切块,备用(如果想出来的成品更成型,就放沸水里面汆一下)
锅内放底油,放葱姜蒜爆香,放肉馅煸炒,放豆瓣酱,豆豉酱,辣椒粉,花椒面,老抽,糖翻炒
加少量水开始熬肉酱,最后放入豆腐,水淀粉勾芡,放盐调味即可出锅(放豆腐之后不要使劲翻炒,能把肉酱汁裹住豆腐即可)
步骤图
上传你做的一道菜三碗饭--麻婆豆腐