方方球
麻辣鳕鱼
8.4
综合评分
36
人做过这道菜
经常在外面吃麻辣鳕鱼，自己琢磨着做了一次，还行，挺简单，味道也挺不错的。我今天做的鳕鱼又叫明太鱼，是鳕鱼的一种，就一根主刺，剩下都是蒜瓣肉，晒干后撕着吃也别有风味。朝鲜人最爱吃这个鱼。这个鱼的特点是在卖的时候都是没有头的，据说头部有寄生虫，道听途说不以为准啊。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。
用料
麻辣鳕鱼的做法
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冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净
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在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味
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锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎
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注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面
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锅里加青花椒，辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了
